Bayrampaşa'daki Çokay Gurme tezgâhından · peynir, şarküteri ve şarap rehberi

açık veri · sürüm 2026-09-28

Hangi peynire hangi şarap gider?

16 peynir ile 13 üzüm çeşidi ve stil arasında 41 gerekçeli eşleşme. Eşleştirmeler marka değil üzüm düzeyindedir. Veriyi JSON olarak indirip kaynak göstererek kullanabilirsiniz (CC BY 4.0).

1

Tuzlu ve taze → asidik beyaz

Salamuralı ve taze peynirlerde Emir, Narince, Sauvignon Blanc gibi asidik beyazlar tuzu keser.

2

Yağlı ve olgun → tanenli kırmızı

Olgun kaşar, cheddar ve tulumun yağı Boğazkere gibi tanenli kırmızıları yumuşatır.

3

Mavi küflü → tatlı

Rokfor ve gorgonzolanın keskin tuzu tatlı ve likör şaraplarıyla dengelenir.

Peynire göre

Tam çizelge

klasik iyi önerilmez ya da değerlendirilmedi

PeynirÖküzgözüBoğazkereKalecik KarasıPapazkarasıNarinceEmirBornova MisketiSauvignon BlancChardonnayCabernet SauvignonMerlotKöpüklü şarapTatlı / likör şarabı
Ezine peyniriyokyokiyiyokklasikklasikyokiyiyokyokyokyokyok
Klasik beyaz peyniryokyokyokyokyokklasikyokyokyokyokyokiyiyok
Kars gravyeriyokyokiyiyokyokyokyokyokklasikyokiyiyokyok
Erzincan tulum peyniriklasikiyiyokyokiyiyokyokyokyokyokyokyokyok
Eski kaşaryokklasikyokiyiyokyokyokyokyokiyiyokyokyok
Mihaliç peyniriyokyokyokiyiyokiyiyokyokyokyokyokyokyok
Taze keçi peyniriyokyokyokyokiyiklasikyokklasikyokyokyokyokyok
Parmigiano Reggianoyokiyiyokyokyokyokyokyokyokyokiyiklasikyok
Brieyokyokiyiyokyokyokyokyokklasikyokyokklasikyok
Camembertyokyokiyiyokyokyokyokyokyokyokyokklasikyok
Rokforyokyokyokyokyokyokiyiyokyokyokyokyokklasik
Gorgonzolayokyokyokyokyokyokiyiyokyokyokyokyokklasik
Olgun cheddaryokiyiyokyokyokyokyokyokyokklasikyokyokyok
Manchegoiyiyokyokyokyokyokyokyokyokyokiyiyokyok
Olgun goudayokyokyokyokyokyokyokyokiyiyokklasikyokyok
Mozzarellayokyokyokyokyokklasikyokklasikyokyokyokiyiyok

Bu sayfa alkollü içki satışı veya tanıtımı amacı taşımaz; yalnızca gastronomi bilgisi sunar. 18 yaşından küçüklere yönelik değildir.